Garnet Yam Puree
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
This silky sweet potato puree is an elegant alternative to traditional mashed potatoes. Using red-skinned garnet yams provides a vibrant orange colour and naturally sweet flavour that balances beautifully with the addition of fresh lime juice. By allowing the potatoes to steam-dry after boiling, you ensure a rich, concentrated texture that feels truly indulgent without being heavy.
As a versatile vegetarian side dish, this puree pairs perfectly with roasted meats or hearty autumn vegetable bakes. The addition of double cream and butter creates a luxurious mouthfeel, while the chopped chives provide a fresh, savoury finish. It is a simple yet sophisticated accompaniment that can be prepared in advance, making it ideal for hosting dinner parties or Sunday lunch.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Garnet Yam Puree
2.3kg garnet yams or other yams (red-skinned sweet potatoes), peeled, cut into 1-inch pieces
Coarse kosher salt
120 مل من الكريمة المزدوجة
60ml (1/2 stick) unsalted butter
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
Fresh chives, chopped
Potato ricer or potato masher
How to make Garnet Yam Puree
العودة إلى المحتوياتPlace yams in large pot. Pour enough cold water over to cover by 2 inches. Sprinkle with coarse salt and bring to boil. Reduce heat to medium; boil gently until yams are very tender, about 10 to 12 minutes. Drain well; reserve pot. Let yams stand in strainer at least 10 minutes and up to 30 minutes.
Working in batches, press yams through potato ricer back into same pot or mash yams with potato masher. Combine cream and butter in glass measuring cup. Microwave on high just until warm, about 45 seconds. Add cream mixture to yams and mix with potato masher or whisk until puree is almost smooth. Stir in lime juice. Season to taste with coarse salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm over medium-low heat until heated through, stirring often. Garnish with chives.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.