Glazed Pearl Onions and Grapes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These glazed pearl onions and grapes offer a sophisticated twist on a classic vegetarian side dish, bringing a beautiful balance of sweet and sharp flavours to your dinner table. The sharpness of the sherry vinegar cuts through the natural sugars of the red grapes, while the pearl onions soften into tender, golden morsels. It is a vibrant, colourful addition that pairs particularly well with rich savoury main courses or a festive nut roast.

This simple, light recipe is ideal for those looking to elevate their vegetable accompaniment beyond the traditional roasted roots. Preparation is straightforward, and the clever technique of oven-glazing ensures the fruit and vegetables are perfectly coated in a glossy, syrupy reduction. Serve it as a unique addition to a Sunday lunch or a celebratory dinner party menu.

Ingredients for Glazed Pearl Onions and Grapes

575g red pearl onions
80ml Sherry vinegar
60ml water
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ورقة غار تركية أو 1/2 ورقة غار كاليفورنيا
350ml seedless red grapes (about 230g )

How to make Glazed Pearl Onions and Grapes

Preheat oven to 218°C with rack in middle or lower third.

Blanch unpeeled pearl onions in boiling water 2 minutes. Drain and transfer to an ice bath to stop cooking. Peel onions and trim off root ends.

Bring onions, vinegar, and water to a simmer in an ovenproof 12-inch heavy skillet with sugar, butter, bay leaf, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper, stirring until sugar has dissolved. Cover and simmer 3 minutes.

Uncover skillet and transfer to oven. Roast, stirring once or twice, until most of liquid has evaporated, 15 to 18 minutes. Stir in grapes and roast, stirring once or twice, until liquid glazes onions and grapes, 5 to 8 minutes. Discard bay leaf.

Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.