تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Gratineed Mustard Creamed Onions

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These gratinéed mustard creamed onions offer a sophisticated twist on a classic vegetable side dish. Sweet pearl onions are simmered until tender before being bathed in a silky, triple-flavoured sauce of Sherry, whole milk and a duo of sharp mustards. The addition of freshly grated nutmeg provides a subtle warmth that cuts through the richness, while a final gratin finish under the grill ensures a beautifully crisp, golden crust of Parmigiano-Reggiano.

This indulgent vegetarian recipe is an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or a festive Christmas dinner. The combination of textures—from the soft, translucent onions to the bubbling cheese topping—makes it a standout addition to any table. It is a deceptively simple yet elegant way to elevate humble ingredients into a comforting and flavourful savoury treat.

Ingredients for Gratineed Mustard Creamed Onions

  • 900g white pearl onions

  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

  • 240 مل حليب كامل الدسم

  • 45ml cream Sherry

  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي

  • 1 ملعقة طعام من خردل ديجون

  • 1/4 teaspoons grated nutmeg

  • 80 جرام من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور

  • Equipment: a 2-qt shallow gratin or other flameproof baking dish (2 inches deep)

How to make Gratineed Mustard Creamed Onions

Cook onions in a large heavy pot of boiling salted water (2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, 25 to 30 minutes. Reserve 240ml cooking water, then drain (reserve pot). Cool onions to warm, then peel.

Melt butter in dry pot over medium heat. Add flour and cook, stirring, 2 minutes. Whisk in reserved cooking water, milk, and Sherry and cook, whisking frequently, until mixture is thickened, about 8 minutes. Whisk in mustards, nutmeg, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Add onions to sauce and simmer 5 minutes.

سخن الشواية مسبقًا.

Transfer creamed onions to baking dish and sprinkle evenly with cheese. Grill 4 to 5 inches from heat until top is golden brown and bubbling, about 3 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.