Grilled Haloumi Cheese and Lemon

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant grilled halloumi and lemon dish is a celebration of simple, Mediterranean-inspired flavours. The saltiness of the Cypriot cheese is perfectly balanced by the sharp, caramelised notes of charred lemon slices and a punchy garlic and dill dressing. Grilling the lemon not only softens its acidity but also releases a fragrant citrus aroma that elevates the entire plate to something truly special.

As a versatile vegetarian starter or a sophisticated light lunch, this recipe is ideal for alfresco dining or a quick midweek meal. Served on thick slices of toasted rustic bread, the textures range from the crisp crust to the distinctive squeaky bite of the warm cheese. It is a nutritious, high-protein option that pairs beautifully with a fresh green salad or a chilled glass of white wine.

Ingredients for Grilled Haloumi Cheese and Lemon

2 lemons
230g Haloumi cheese
1 فص ثوم كبير
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة سكر
60 مل بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون
4 (3/4-inch-thick) slices peasant or country-style bread
2 tablespoons finely chopped fresh dill

How to make Grilled Haloumi Cheese and Lemon

Prepare a gas grill for direct-heat cooking over moderately high heat.

Cut 8 thin slices from lemons, then squeeze enough juice from remainder to measure 2 tablespoons and put in a bowl.

Halve cheese diagonally, then cut each triangle, cut side down, into 1/3-inch-thick slices.

Mince garlic and mash to a paste with a pinch of salt using side of a large heavy knife, then add to lemon juice. Whisk in salt and sugar until dissolved, then add 60ml oil, whisking until combined.

Separately toss lemon slices and cheese each with 1/2 tablespoons dressing.

Brush both sides of bread with remaining 2 tablespoons oil.

Grill bread, cheese, and lemon slices on grill rack, covered, turning over once (use a metal spatula to scrape under cheese to loosen before turning), until bread is toasted (2 to 3 minutes total), grill marks appear on cheese (3 to 4 minutes total), and lemons begin to wilt (4 to 6 minutes total).

Whisk dill into remaining dressing. Divide bread among 4 small plates and top with cheese and lemon slices. Drizzle with dressing and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.