Grilled Potato Smash

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant grilled potato smash is a versatile vegetarian dish that celebrates the humble spud with a punchy, Mediterranean-inspired twist. By roasting a mixture of baby heritage potatoes in foil parcels, the garlic softens into a sweet paste and the cumin seeds toast gently, infusing the potatoes with a wonderful depth of flavour. The contrast between the earthy, smashed potatoes and the cool, creamy yoghurt creates a satisfying side dish that works beautifully throughout the year.

Perfect for summer barbecues or as a comforting accompaniment to a Sunday roast, this recipe is incredibly simple to prepare. Using Greek yoghurt adds a refreshing tang and a hit of protein, while the generous squeeze of lemon juice brightens the entire dish. Serve it warm alongside grilled vegetables or as a standalone snack for a wholesome, homemade treat.

Ingredients for Grilled Potato Smash

900g assorted tiny potatoes (such as fingerling, new, purple, and Yukon gold)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
8 garlic cloves, peeled
2 teaspoons cumin seeds (optional)
2 ليمون كبير
475ml plain Greek yoghurt (or regular yoghurt, strained overnight)

How to make Grilled Potato Smash

1 Preheat the grill, or preheat the oven to 246°C.

2 Divide the potatoes, oil, salt, garlic, and cumin seeds (if using) between two large lengths of aluminum foil. Fold and scrunch up the sides of each to form two well-sealed pouches.

3 Place the pouches directly on the hot grill (or on a baking sheet in the oven) until the potatoes are soft, 40 to 45 minutes.

4 Dump the pouch contents into a large bowl and squeeze the lemons over everything.

5 Smash the potatoes with a fork, stir in the yoghurt, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.