Grilled Sweet Peppers and Corn

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant vegetarian dish of grilled sweet peppers and corn is a celebration of summer flavours. Charring the peppers and sweetcorn on the barbecue lends a wonderful depth of smokiness that perfectly complements the natural sweetness of the vegetables. Steaming the peppers after grilling ensures they are easy to peel, resulting in a silky texture that pairs beautifully with the crunch of the corn.

Finished with a generous amount of fresh basil and melted butter, this colourful platter is an excellent accompaniment to a Mediterranean-style feast or any seasonal gathering. It is a simple yet sophisticated side dish that is naturally gluten-free and packed with nutrients. For a head start, you can prepare the peppers a day in advance and simply reheat them before serving.

Ingredients for Grilled Sweet Peppers and Corn

4 red peppers
4 yellow peppers
9 large ears of corn, each broken in half
زيت زيتون (للدهن)
60 مل (1/2 عود) زبدة غير مملحة
3/4 cup plus 2 tablespoons finely chopped fresh basil

How to make Grilled Sweet Peppers and Corn

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill peppers until charred on all sides. Transfer to paper bag; roll top to close tightly. Let steam 10 minutes. Peel and seed peppers. Cut into 1/2-inch-thick strips. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Brush corn with olive oil; sprinkle with salt and pepper. Grill until charred in spots, turning occasionally, about 10 minutes. Transfer to large bowl; cover to keep warm.

Melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add pepper strips. Sauté until heated through, stirring often, 3 to 5 minutes. Stir in 3/4 cup basil. Season to taste with salt and pepper. Spoon into centre of large shallow platter. Arrange corn around peppers. Sprinkle remaining 2 tablespoons basil over and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.