تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Vegetable and Mozzarella Panini

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This grilled vegetable and mozzarella panini is a vibrant vegetarian option that brings a taste of the Mediterranean to your lunchtime. Combining the smoky flavours of chargrilled aubergine, courgette, and red pepper with the creamy pull of melted mozzarella, it offers a satisfying contrast of textures. The addition of fresh basil and a sharp balsamic glaze ensures every bite is packed with bright, savoury notes.

Ideal for a quick midweek meal or a sophisticated weekend lunch, these toasted sandwiches are pressed in a frying pan to achieve a perfectly crisp crust without needing a specialist press. Using reduced-fat cheese makes this a lighter choice, whilst the fibre-rich vegetables provide a nutritious boost. Serve warm with a fresh rocket salad for a complete and wholesome meal.

Ingredients for Grilled Vegetable and Mozzarella Panini

  • 2 tablespoons balsamic vinegar

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • بخاخ زيت نباتي للطهي

  • 1 medium aubergine, cut lengthwise into 8 slices (1/4 inch each)

  • 1 medium courgette, cut into 8 slices (1/4 inch each)

  • 1 red pepper, cored, seeded and quartered

  • 8 slices ciabatta

  • 150g shredded reduced-fat mozzarella

  • 8 large fresh basil leaves

How to make Grilled Vegetable and Mozzarella Panini

Whisk vinegar, oil, salt and pepper in a bowl. Coat a baking sheet with cooking spray; place vegetables in 1 layer on sheet. Brush both sides of aubergine and courgette with vinegar mixture. Spray all vegetables with cooking spray and place under grill, 7 to 8 minutes, turning once and coating with cooking spray. Lightly brush bottom slices of ciabatta with remaining vinegar mixture. Pile veggies, cheese and basil on 4 slices of bread. Close sandwiches; spray both sides with cooking spray. Heat a medium nonstick skillet over medium-high heat; add sandwiches. Place a second skillet on top of sandwiches and press down. Cook 4 minutes, flipping once. Serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.