Grilled Vegetables with Mint Raita

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant recipe for grilled vegetable skewers with mint raita is a fantastic addition to any summer barbecue. By lightly charring red peppers, courgettes and red onions, you bring out their natural sweetness, which provides a lovely contrast to the aromatic garam masala spice. The fresh, cooling raita serves as the perfect accompaniment, adding a creamy texture and a burst of herbal flavour to the plate.

A simple yet impressive vegetarian dish, these skewers are incredibly versatile and easy to prepare ahead of time. While they make a delicious light lunch when served with warm flatbreads, they are also the ideal healthy side dish for spiced meats, particularly tandoori-style lamb or chicken. This recipe is a great way to ensure your outdoor dining spread is packed with nutrients and seasonal colour.

Ingredients for Grilled Vegetables with Mint Raita

For raita, mix in medium bowl and chill:
2 cups plain whole-milk yoghurt
1 cup chopped fresh mint
2 teaspoons garam masala
الملح والفلفل حسب الذوق
Cut into 6 wedges each:
2 red peppers
3 large courgette
2 red onions
Toss vegetables in the following mixture
thread on bamboo skewers that have been soaked in water for 30 minutes:
60 مل زيت نباتي
1 ملعقة طعام جارام ماسالا
الملح والفلفل حسب الذوق

How to make Grilled Vegetables with Mint Raita

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill vegetables until slightly charred in spots, turning occasionally, about 8 minutes.

Serve vegetables and mint raita alongside Grilled Tandoori Lamb .

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.