تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grits, Cheese, and Onion Soufflés

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These individual cheese and onion grits soufflés offer a sophisticated twist on classic Southern comfort food. By combining the earthy texture of quick-cooking grits with the sharp, melted richness of Monterey Jack cheese, this recipe creates a starter that is both impressively light and deeply satisfying. The addition of sautéed leeks and spring onions provides a delicate sweetness that balances the gentle heat from the pepper-infused cheese, resulting in a beautifully golden crust and a soft, airy centre.

As a versatile vegetarian dish, these soufflés are perfect for a weekend brunch or as an elegant first course for a dinner party. While soufflés have a reputation for being temperamental, the grit base provides extra stability, making this a reliable choice for home cooks. Serve them immediately from the oven alongside a crisp, dressed green salad to complement the savoury flavours.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grits, Cheese, and Onion Soufflés

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة

  • 170g chopped onion

  • 180ml chopped leek

  • 350ml whole milk, divided

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 80ml quick-cooking grits

  • 4 large eggs, separated

  • 3 spring onions, chopped

  • 120g (packed) grated hot pepper Monterey Jack cheese (about 110g ), divided

How to make Grits, Cheese, and Onion Soufflés

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 218°C. Butter four 1 1/4-cup soufflé dishes. Melt 2 tablespoons butter in large saucepan over medium heat. Add onion and leek; sauté 3 minutes. Mix in 300ml whole milk and 1/2 teaspoons salt, then grits; bring to simmer. Reduce heat to low, cover, and cook until thick, stirring occasionally, about 5 minutes.

Meanwhile, whisk remaining 60ml milk and yolks in small bowl to blend.

Remove grits from heat. Stir in yolk mixture, then spring onions and 90g cheese. Beat whites in medium bowl until stiff but not dry. Fold into grits in 3 additions. Divide mixture among prepared dishes (mixture will come all the way to top of dishes). Sprinkle with 30g cheese.

Bake soufflés until puffed and brown on top, about 18 minutes. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.