Honey-Glazed Roasted Carrots and Parsnips

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic vegetarian side dish brings out the natural sweetness of autumnal root vegetables through slow roasting and a simple, glossy glaze. The combination of earthy parsnips and vibrant carrots provides a beautiful contrast in both colour and texture, while a touch of balsamic vinegar cuts through the honey to provide a balanced, savoury finish. It is a timeless accompaniment that feels equally at home on a mid-week dinner table as it does for a festive celebration.

Ideal for a traditional Sunday roast or a seasonal feast, these honey-glazed roasted carrots and parsnips are both effortless and impressive. You can even prepare the vegetables a couple of hours ahead of time, making it a stress-free option when hosting guests. Simply drizzle with the warm butter glaze just before serving to ensure they stay perfectly caramelised and full of flavour.

Ingredients for Honey-Glazed Roasted Carrots and Parsnips

900g carrots (1 to 1 1/2 inches in diameter), peeled, halved lengthwise
900g parsnips (1 to 1 1/2 inches in diameter), peeled, halved lengthwise
90ml olive oil
1 1/2 tablespoons butter
1 1/2 tablespoons honey
1 teaspoon balsamic vinegar

How to make Honey-Glazed Roasted Carrots and Parsnips

Position 1 rack in centre and 1 rack in bottom third of oven and preheat to 204°C. Line 2 rimmed baking sheets with foil. Divide carrots and parsnips between prepared sheets. Sprinkle generously with salt and pepper, then drizzle 45ml oil over vegetables on each sheet; toss to coat.

Roast vegetables 10 minutes; stir. Roast vegetables 10 minutes longer, stir, and reverse sheets. Continue roasting until vegetables are tender and slightly charred, about 15 minutes longer. (Can be prepared 2 hours ahead. Tent with foil and let stand at room temperature. Rewarm uncovered in 177°C oven 10 minutes.)

Melt butter in heavy small saucepan over medium heat. Stir in honey and vinegar. Drizzle honey glaze over vegetables and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.