Kale Salad with Pinenuts, Currants and Parmesan
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant kale salad with pine nuts and currants is a sophisticated vegetarian dish that strikes a perfect balance between sweet, savoury, and acidic flavours. By soaking the currants in balsamic vinegar and allowing the thinly sliced Tuscan kale to marinate in the dressing, the hardy leaves soften beautifully while absorbing the bright, honey-flecked vinaigrette. It is a textured, nutritious salad that feels much more indulgent than its simple ingredient list suggests.
Ideal as a healthy lunch or a refined side dish for a dinner party, this recipe highlights the versatility of seasonal greens. The addition of toasted pine nuts provides a delicate crunch, while shavings of salty Parmesan cheese offer a rich finish. For the best results, ensure you prepare the currants a day in advance to achieve that characteristic plump texture.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Kale Salad with Pinenuts, Currants and Parmesan
2 tablespoons dried currants
110ml white balsamic vinegar, divided
1 tablespoon unseasoned rice vinegar
1 tablespoon honey
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح
2 bunches Tuscan kale (about 450g ), centre ribs and stems removed, leaves thinly sliced crosswise
2 tablespoons pine nuts, lightly toasted
Parmesan cheese shavings
How to make Kale Salad with Pinenuts, Currants and Parmesan
العودة إلى المحتوياتPlace currants in small bowl; add 80ml white balsamic vinegar. Let soak overnight. Drain currants.
Whisk remaining 2 tablespoons white balsamic vinegar, rice vinegar, honey, oil, and salt in large bowl. Add kale, currants, and pine nuts; toss to coat. Let marinate 20 minutes at room temperature, tossing occasionally. Season to taste with salt and pepper. Sprinkle cheese shavings over salad and serve.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
29 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.