Lemon Gnocchi with Spinach and Peas

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This lemon gnocchi with spinach and peas is a vibrant vegetarian dish that brings a burst of fresh, zesty flavour to the dinner table. By combining soft potato gnocchi with a light, creamy sauce and bright spring vegetables, it creates a meal that feels both indulgent and nourishing. The addition of lemon zest and juice cuts through the richness of the double cream, while a hint of chilli flakes provides a subtle, warming finish.

Perfect for a quick midweek supper, this recipe relies on kitchen staples like frozen peas and shop-bought gnocchi to save time without compromising on taste. Packed with iron-rich spinach and protein-filled peas, it is a healthy yet comforting option that the whole family will enjoy. Serve it simply with an extra dusting of parmesan and a crack of black pepper.

Ingredients for Lemon Gnocchi with Spinach and Peas

240ml frozen baby peas (not thawed)
120 مل من الكريمة المزدوجة
1/4 teaspoons dried hot red-pepper flakes
1 garlic clove, smashed
3 cups packed baby spinach (90g)
1 teaspoon grated lemon zest
1 1/2 teaspoons fresh lemon juice
450g dried gnocchi (preferably De Cecco)
40g grated parmesan

How to make Lemon Gnocchi with Spinach and Peas

Simmer peas with cream, red-pepper flakes, garlic, and 1/4 teaspoons salt in a 12-inch heavy skillet, covered, until tender, about 5 minutes.

Add spinach and cook over medium-low heat, uncovered, stirring, until wilted. Remove from heat and stir in lemon zest and juice.

Meanwhile, cook gnocchi in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain gnocchi.

Add gnocchi to sauce with cheese and some of reserved cooking water and stir to coat. Thin with additional cooking water if necessary.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.