Lemon Gnocchi with Spinach and Peas

Ingredients for Lemon Gnocchi with Spinach and Peas

• 240ml frozen baby peas (not thawed)

• 120 مل من الكريمة المزدوجة

• 1/4 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 1 garlic clove, smashed

• 3 cups packed baby spinach (90g)

• 1 teaspoon grated lemon zest

• 1 1/2 teaspoons fresh lemon juice

• 450g dried gnocchi (preferably De Cecco)

• 40g grated parmesan

Simmer peas with cream, red-pepper flakes, garlic, and 1/4 teaspoons salt in a 12-inch heavy skillet, covered, until tender, about 5 minutes.

Add spinach and cook over medium-low heat, uncovered, stirring, until wilted. Remove from heat and stir in lemon zest and juice.

Meanwhile, cook gnocchi in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain gnocchi.

Add gnocchi to sauce with cheese and some of reserved cooking water and stir to coat. Thin with additional cooking water if necessary.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.