Linguine with Summer Succotash

Ingredients for Linguine with Summer Succotash

• 230 جرام من اللينجويني

• 600ml fresh corn kernels (cut from 3 to 4 ears), divided

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 425ml stringless sugar snap peas

• 1 170g container assorted bab tomatoes, large ones halved

• 1 1/4 cups sliced fresh basil

• 3/4 cup freshly grated Parmesan cheese plus additional for serving

Cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 240ml cooking liquid. Place 120ml cooking liquid in blender. Add 120ml corn; blend until smooth. Heat oil in heavy large skillet over medium heat. Add peas and remaining 300g corn. Sprinkle with salt and pepper.

Cover; cook until vegetables are crisp-tender, stirring often, about 5 minutes. Add pasta, tomatoes, basil, 3/4 cup cheese, and corn puree. Toss until heated through and sauce coats pasta, adding more cooking liquid if dry, about 2 minutes. Season with salt and pepper. Serve, passing additional cheese.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.