تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mac and Two Cheeses with Caramelized Shallots

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This macaroni cheese with caramelised shallots offers a sophisticated twist on the classic vegetarian comfort food. By combining sharp extra-mature cheddar with tangy goat's cheese, the dish achieves a complex flavour profile that is far more rewarding than the standard recipe. The addition of slowly softened, sweet shallots provides a beautiful contrast to the rich, creamy sauce, while a hint of hot sauce adds a subtle warmth that cuts through the richness of the dairy.

Perfect for a cosy midweek supper or as an impressive side dish for a weekend roast, this homemade pasta bake is both indulgent and easy to prepare. Using single cream instead of a traditional béchamel makes for a silkier, lighter texture that coats the macaroni perfectly. Serve it alongside a crisp green salad to balance the savoury notes and provide a fresh finish to this heart-warming meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Mac and Two Cheeses with Caramelized Shallots

  • 3 tablespoons butter plus more for baking dish

  • 350g sliced large shallots (about 6)

  • 230g small elbow macaroni (475ml )

  • 300ml half cream

  • 2 1/2 teaspoons hot sauce (such as Cholula)

  • 230g (packed) coarsely grated extrasharp cheddar cheese (about 230g )

  • 1 1/2 tablespoons plain flour

  • 80g crumbled soft fresh goat cheese

How to make Mac and Two Cheeses with Caramelized Shallots

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 204°C. Butter 11x7x2-inch glass baking dish. Melt 45ml butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add shallots; sprinkle with salt and pepper. Cover and cook 5 minutes, stirring often. Reduce heat to medium. Cook, covered, until shallots are deep brown, stirring often, about 6 minutes.

Meanwhile, cook macaroni in large saucepan of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally; drain well. Reserve pan. Bring half cream and hot sauce to simmer in same saucepan over medium heat. Toss cheddar cheese and flour in medium bowl to coat; add to half cream mixture. Whisk until sauce is smooth and just returns to simmer, about 2 minutes. Mix in pasta. Season with salt and pepper.

Spread pasta mixture in prepared dish. Top with shallots, then goat cheese. Sprinkle with pepper. Bake until heated through, about 15 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.