Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This mango and radicchio caprese with basil vinaigrette is a vibrant, modern take on the traditional Italian salad. By swapping tomatoes for succulent mango slices, the dish gains a tropical sweetness that beautifully offsets the peppery bite of fresh basil and the mild bitterness of radicchio leaves. It is a stunningly colourful starter that relies on the contrast between creamy mozzarella and the bright, zesty notes of a homemade herb dressing.

As an elegant vegetarian dish, it makes a sophisticated addition to a summer lunch or a light evening meal. The inclusion of white balsamic vinegar ensures the vinaigrette remains light and clear, allowing the natural colours of the fruit and leaves to shine. Serve this refreshing salad with crusty sourdough bread to soak up the remaining basil-infused oil for a truly satisfying seasonal treat.

Ingredients for Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

1/3 cup chopped fresh basil plus 8 whole large basil leaves
45 مل زيت زيتون بكر ممتاز
2 tablespoons white balsamic vinegar
8 radicchio leaves, thick ends trimmed
2 large mangoes, peeled, halved, thinly sliced
8 1/4-inch-thick slices fresh mozzarella cheese (from one 230g ball)

How to make Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

Blend chopped basil, oil, and vinegar in mini processor until most of basil is pureed. Season with salt and pepper.

Overlap radicchio, mangoes, cheese, and basil leaves on plates. Drizzle with vinaigrette. Serve, passing remaining vinaigrette.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.