تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mashed Potatoes with Garlic, Mascarpone, and Caramelized Leeks

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These garlic mashed potatoes with mascarpone and caramelised leeks offer a sophisticated twist on a classic vegetarian side dish. By simmering whole garlic cloves in milk and blending them directly into the potatoes, you achieve a mellow, sweet fragrance that avoids any harshness. The addition of Italian mascarpone creates an incredibly velvety texture, making this recipe feel far more indulgent than your everyday mash.

Ideal for a Sunday roast or a festive dinner party, this dish is as practical as it is delicious. The buttery leeks can be prepared a day in advance, while the potatoes themselves are easily reheated with an extra splash of milk. This comforting, homemade side pairs beautifully with roasted root vegetables or a savoury nut roast, providing a luxurious focal point for any vegetarian spread.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Mashed Potatoes with Garlic, Mascarpone, and Caramelized Leeks

  • 45ml butter

  • 4 medium leeks (white and pale green parts only), halved lengthwise, rinsed, chopped (about 1200ml )

  • 120ml (or more) whole milk

  • 12 garlic cloves, coarsely chopped (about 80g )

  • 1.7kg russet potatoes, peeled, cut into 1-inch pieces

  • 90g mascarpone cheese* (about 170g )

How to make Mashed Potatoes with Garlic, Mascarpone, and Caramelized Leeks

العودة إلى المحتويات

Melt butter in large nonstick skillet over medium heat. Add leeks and stir to coat. Cover and cook until leeks are golden brown, stirring every 5 minutes, about 20 minutes total. Season to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate. Rewarm over medium heat before using.)

Combine 120ml milk and garlic in medium saucepan. Bring to simmer over medium-low heat. Reduce heat to very low, cover, and cook until garlic is soft, about 10 minutes. Remove from heat. Using back of fork, mash milk-garlic mixture to paste. Set aside.

Cook potatoes in large pot of boiling salted water until tender, about 25 minutes. Drain well. Return potatoes to same pot; mash until almost smooth. Add mascarpone and milk-garlic mixture; mash until smooth. Season with salt and pepper. (Can be made 2 hours ahead. Let stand uncovered at room temperature. Rewarm over medium-low heat, stirring and thinning with milk by 60ml fuls if dry.) Top with leeks.

*Italian cream cheese; sold at many supermarkets and at Italian markets. If unavailable, blend 180ml cream cheese with 45ml whipping cream and 1 1/2 tablespoons soured cream.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.