تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mesclun and Cherry Salad with Warm Goat Cheese

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant vegetarian salad offers a sophisticated blend of textures and flavours, pairing creamy goat’s cheese with the bright sweetness of seasonal dark cherries. The almond crust provides a satisfying crunch that contrasts beautifully with the warm, softened cheese, while the aniseed notes of fresh fennel and fragrant tarragon elevate the simple salad base. It is a dish that feels indulgent yet remains light enough for a summer lunch or a polished dinner party starter.

Quick to assemble and visually striking, this salad is an excellent choice for entertaining as the cheese and dressing can be prepared a few hours in advance. Using high-quality almond oil in the vinaigrette enhances the nutty profile of the dish, making it a nutritious and flavourful way to enjoy fresh, seasonal produce. Serve immediately while the cheese is still warm for the best experience.

Ingredients for Mesclun and Cherry Salad with Warm Goat Cheese

  • 2 tablespoons roasted almond oil or olive oil

  • 2 tablespoons finely chopped shallot

  • 2 ملعقة طعام من الطرخون الطازج المفروم

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 3/4 teaspoons finely grated lemon peel

  • 110g sliced almonds (about 90g )

  • 1 بيضة كبيرة

  • 1 ملعقة كبيرة ماء

  • 30g log soft fresh goat cheese, cut crosswise into 6 rounds

  • 6 cups (packed) mixed baby greens or baby spinach

  • 1 cup halved pitted fresh Bing cherries or other dark sweet cherries (about 200g whole unpitted cherries)

  • 120ml 2x1/4-inch strips fresh fennel bulb

How to make Mesclun and Cherry Salad with Warm Goat Cheese

Preheat oven to 204°C. Whisk first 5 ingredients in small bowl. Season dressing generously with salt and pepper.

Spread almonds on plate. Whisk egg and 1 tablespoon water in small bowl; sprinkle with freshly ground black pepper. Turn goat cheese rounds in egg mixture, then coat with sliced almonds, covering all sides. Place on rimmed baking sheet. DO AHEAD: Dressing and goat cheese rounds can be made 4 hours ahead. Cover separately and chill. Bring dressing to room temperature and whisk before using.

Bake goat cheese rounds until cheese is warm but not melted, about 10 minutes.

Combine greens, cherries, and fennel in large bowl. Add dressing and toss to coat. Divide salad among 6 plates. Place 1 cheese round on each plate and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.