Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This traditional Irish soda bread is a wonderful introduction to the craft of bread making. Characterised by its dense, crumbly texture and a subtle tang from the buttermilk, this rustic loaf relies on bicarbonate of soda for its lift rather than yeast. It is a hearty, vegetarian-friendly option that fills the kitchen with a comforting, toasted aroma as it bakes to a deep golden brown in the oven.

Perfect for a quick weekend bake, this simple recipe requires no lengthy proofing times and very little kneading. Serve thick slices warm from the oven slathered in salted butter, or pair it with a bowl of homemade vegetable soup for a nutritious lunch. It is an excellent source of whole grains, making it as wholesome as it is delicious.

Ingredients for Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

بخاخ زيت نباتي غير لاصق
725ml plain flour
375 جرام دقيق قمح كامل
60g (packed) brown sugar
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
60g (1/2 stick) chilled margarine or butter, cut into 1/2-inch cubes
475ml buttermilk

How to make Mrs. O'Callaghan's Soda Bread

Preheat oven to 218°C. Spray heavy baking sheet with nonstick spray. Whisk both flours, sugar, and bicarbonate of soda in medium bowl to blend. Add margarine and cut in until margarine is reduced to pea-size pieces. Add buttermilk; stir until shaggy dough forms. Turn dough out onto lightly floured work surface. Knead until dough comes together, about 10 turns. Shape dough into 7-inch round. Place dough on prepared baking sheet. Cut large X, 1/2 inch deep, in top of dough.

Bake bread until deep brown and bottom sounds hollow when firmly tapped, about 40 minutes. Transfer bread to rack and cool completely.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.