تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mushroom and Fontina Quiche

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant mushroom and fontina quiche is an ausgezeichnet vegetarian main course that celebrates the deep, earthy flavours of seasonal fungi. Using a combination of assorted mushrooms—such as chestnut, oyster, and shiitake—provides a wonderful variety of textures that pair beautifully with the nutty, buttery notes of melted Fontina cheese. A hint of freshly grated nutmeg adds a subtle warmth to the creamy custard, ensuring every bite is rich and well-balanced.

Ideal for a sophisticated weekend brunch or a light midweek supper, this homemade quiche is incredibly versatile. Served warm or at room temperature, it is best accompanied by a crisp green salad or some lightly dressed heritage tomatoes. It is a reliable choice for entertaining guests or for a simple, comforting family meal that feels truly special.

Ingredients for Mushroom and Fontina Quiche

  • 1 refrigerated pie crust (half of 425g package)

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة

  • 150g chopped shallots (about 3 medium)

  • 750g sliced assorted mushrooms (such as chanterelle, stemmed shiitake, oyster, crimini, and button

  • 12 to 400g ), large mushrooms halved

  • 4 بيضات كبيرة

  • 160ml half cream

  • 80 مل حليب كامل الدسم

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1/2 teaspoons freshly grated or ground nutmeg

  • 170g (packed) coarsely grated Fontina cheese (about 200g ), divided

How to make Mushroom and Fontina Quiche

Preheat oven to 232°C. Unroll crust completely. Press firmly onto bottom and up sides of 9-inch-diameter deep-dish glass pie dish. Bake until light golden brown, pressing on sides of crust with back of spoon if crust begins to slide down sides of dish, about 17 minutes. Reduce oven temperature to 163°C.

Meanwhile, melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add shallots; sauté until beginning to soften, about 2 minutes. Add mushrooms; sprinkle with salt and pepper and sauté until mushrooms are tender and beginning to brown, about 8 minutes. Transfer to plate; spread out to cool slightly.

Whisk eggs, half cream, milk, 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and nutmeg in large bowl to blend. Stir in 120g Fontina cheese and sautéed mushrooms. Pour filling into crust. Sprinkle remaining 60g cheese over quiche.

Bake quiche until puffed, golden brown, and just set in centre, about 45 minutes. Cool 30 minutes. Cut into wedges.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.