تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mushroom and Three-Cheese Strata

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This mushroom and three-cheese strata is an indulgent vegetarian main that sits somewhere between a savoury bread pudding and a crustless quiche. Using shiitake mushrooms provides a deep, earthy flavour that pairs beautifully with the tangy goat’s cheese, sharp Parmesan, and nutty Fontina. It is an excellent choice for a weekend brunch or a comforting midweek supper, offering a rich and sophisticated alternative to traditional egg dishes.

Preparing this dish is remarkably straightforward, making it a reliable option for entertaining. One of its best features is its versatility; you can assemble the layers a day in advance and keep it in the fridge until you are ready to bake. Serve it warm from the oven with a crisp, green side salad to balance the richness of the melted cheeses and silky custard.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Mushroom and Three-Cheese Strata

  • 60 جرام (1/2 عود) زبدة

  • 450g fresh shiitake mushrooms, stemmed, caps sliced

  • 1925ml (packed) 1-inch pieces Wonder Bread or other white bread (about 12 slices)

  • 550ml whole milk

  • 350ml half cream

  • 5 large eggs

  • 3/4 cup chopped fresh chives or spring onion tops

  • 2 tablespoons chopped fresh thyme

  • 3 فصوص ثوم، مفرومة

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 3/4 teaspoons ground black pepper

  • 250g soft fresh goat cheese (such as Montrachet), crumbled (about 300g )

  • 170g (packed) grated Parmesan cheese (about 110g )

  • 120g (packed) grated Fontina cheese (about 110g )

How to make Mushroom and Three-Cheese Strata

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 177°C. Butter 13x9x2-inch glass baking dish. Melt butter in large nonstick skillet over medium-high heat. Add mushrooms and sauté until tender, about 8 minutes. Season to taste with salt and pepper. Cool.

Combine bread and milk in large bowl. Let stand until milk is absorbed, about 15 minutes.

Whisk half cream and next 6 ingredients in medium bowl to blend. Stir in goat cheese.

Place half of bread mixture in single layer in prepared glass baking dish (bread will not cover bottom of baking dish). Top with half each of mushrooms, Parmesan cheese, Fontina cheese, and half cream mixture. Repeat layering with remaining bread, mushrooms, Parmesan and Fontina cheeses, and half cream mixture. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Bake strata uncovered until firm in centre, puffed and golden, about 1 hour.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.