Ingredients for Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

• 1 فص ثوم

• 1/2 cup (packed) fresh parsley leaves

• 1 (425g) can garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

• 60ml soured cream

• 45ml tahini (sesame seed paste)*

• 2 tablespoons Asian sesame oil

• 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

• 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

• Mix of purple, white, and green cauliflower, cut into florets

• *Tahini is available at some supermarkets, natural foods stores, and Middle Eastern markets.

Coarsely chop garlic and parsley leaves in processor. Add garbanzo beans to processor and blend 30 seconds. Add soured cream, tahini, Asian sesame oil, lemon peel, cumin, salt, and cayenne pepper; blend until smooth.

Serve the hummus with a mix of purple, white, and green cauliflower; steam the florets in 3 separate batches until crisp-tender, about 3 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.