تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant parsley hummus offers a refreshing twist on the classic Middle Eastern dip, swapping traditional earthy tones for a bright, herbaceous flavour. By blending fresh parsley with creamy chickpeas and nutty tahini, you create a striking green dip that is as visually appealing as it is delicious. The addition of soured cream provides a subtle tang that balances the rich sesame oil and aromatic cumin perfectly, resulting in an exceptionally smooth texture.

As a nutritious vegetarian snack or elegant appetiser, this dish is served with a trio of colourful purple, white, and green cauliflower crudités. Lightly steaming the florets ensures they retain their crunch and nutritional value while making them easier to digest than raw vegetables. It is a sophisticated, heart-healthy option for seasonal entertaining or a light, homemade lunch.

Ingredients for Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

  • 1 فص ثوم

  • 1/2 cup (packed) fresh parsley leaves

  • 1 (425g) can garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

  • 60 مل كريمة حامضة

  • 45ml tahini (sesame seed paste)*

  • 2 tablespoons Asian sesame oil

  • 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • Mix of purple, white, and green cauliflower, cut into florets

  • *Tahini is available at some supermarkets, natural foods stores, and Middle Eastern markets.

How to make Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

Coarsely chop garlic and parsley leaves in processor. Add garbanzo beans to processor and blend 30 seconds. Add soured cream, tahini, Asian sesame oil, lemon peel, cumin, salt, and cayenne pepper; blend until smooth.

Serve the hummus with a mix of purple, white, and green cauliflower; steam the florets in 3 separate batches until crisp-tender, about 3 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.