Pea Tendrils with Crimini Mushrooms and Leeks

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant pea tendrils with chestnut mushrooms and leeks sauté is a wonderful way to celebrate delicate spring flavours. The sweetness of the softened leeks provides a mellow base for the earthy, sautéed mushrooms, while the pea tendrils add a fresh, grassy note and a beautiful aesthetic to the plate. It is a sophisticated yet simple vegetarian side dish that works well alongside a variety of main courses or as a light topping for crusty, toasted sourdough.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this recipe is an excellent choice for those seeking a nutritious, vegetable-forward meal. Chestnut mushrooms offer a deeper flavour than standard white mushrooms, pairing perfectly with the buttery garlic finish. Serve it immediately while the tendrils are perfectly wilted to ensure the most vibrant green colour and best texture.

Ingredients for Pea Tendrils with Crimini Mushrooms and Leeks

3 ملاعق كبيرة زبدة
230g thinly sliced leek (white and pale green parts only
about 1 medium)
٢ فصوص ثوم، مفرومة
230g crimini mushrooms, sliced
1925ml pea tendrils, left intact

How to make Pea Tendrils with Crimini Mushrooms and Leeks

Melt butter in large nonstick skillet over medium-low heat. Add leek; cover and cook until leek is soft but not brown, stirring often, about 7 minutes. Increase heat to medium-high; add garlic and mushrooms and sauté until mushrooms begin to brown, about 7 minutes. Add pea tendrils; cook until pea tendrils just begin to wilt, tossing often, about 3 minutes. Season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.