Pimento Corn Muffins

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This savoury pimento corn muffins recipe is a wonderful vegetarian addition to any brunch or dinner table. Combining the slight crunch of golden cornmeal with the gentle sweetness of chopped pimentos, these muffins offer a vibrant burst of colour and a southern-style flair. The use of buttermilk ensures a tender, moist crumb that balances the robust texture of the maize perfectly, making them an ideal partner for a bowl of spicy chilli or a hearty vegetable stew.

Quick to prepare and even faster to bake, these homemade treats are best served warm from the oven with a generous smear of salty butter. Because they rely on simple larder staples and shop-bought jarred pimentos, they are a practical choice for busy weeknights when you need a comforting savoury bake. Whether you are hosting a casual lunch or looking for a tasty snack, these muffins provide a delicious twist on a classic cornbread.

Ingredients for Pimento Corn Muffins

1/2 stick (60g ) unsalted butter, melted, plus additional for buttering muffin cups
130g yellow cornmeal
130 جرام دقيق عادي
2 1/2 teaspoons baking powder
1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضات كبيرة
300ml well-shaken buttermilk
80ml drained bottled pimentos (110g), patted dry and finely chopped
a muffin pan (preferably nonstick) with 12 (1/2-cup) muffin cups

How to make Pimento Corn Muffins

Put oven rack in middle position and preheat oven to 218°C. Generously butter muffin cups.

Whisk together cornmeal, flour, baking powder, bicarbonate of soda, and salt in a bowl.

Whisk together eggs, buttermilk, and butter (1/2 stick) in another bowl, then stir into flour mixture along with pimentos until just combined.

Divide batter among muffin cups (about 80ml each) and bake until a wooden pick inserted in centre of a muffin comes out clean, about 12 minutes. Turn out muffins onto a rack and cool to warm.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.