تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Potato Gratin with Gruyère and Crème Fraîche

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This indulgent potato gratin with gruyère and crème fraîche is a sophisticated take on a classic comfort food favourite. By using tangy crème fraîche instead of traditional double cream, the dish gains a subtle brightness that cuts through the richness of the melted Gruyère cheese. The potatoes are thinly sliced and layered to ensure they become perfectly tender, absorbing the savoury flavours of the sauce while the top develops a beautiful golden crust in the oven.

As a versatile vegetarian side dish, this gratin is an excellent accompaniment to a Sunday roast or a crisp green salad for a lighter midweek meal. It is particularly well-suited for entertaining, as it can be assembled in advance and baked until bubbling and fragrant. This homemade classic is sure to become a cold-weather staple for your family table.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Potato Gratin with Gruyère and Crème Fraîche

  • 1.4kg russet potatoes, peeled, cut into 1/8-inch-thick rounds

  • 350ml crème fraîche,* stirred to loosen

  • 170g (packed) grated Gruyère cheese (about 170g )

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

How to make Potato Gratin with Gruyère and Crème Fraîche

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 204°C. Generously butter 13x9x2-inch glass baking dish. Arrange half of potato slices in bottom of prepared dish, overlapping slightly. Sprinkle generously with salt and pepper. Spread half of crème fraîche over potatoes and sprinkle with half of cheese. Top with remaining potatoes, overlapping slightly; sprinkle generously with salt and pepper. Spread with remaining crème fraîche; sprinkle with remaining cheese.

Bake gratin uncovered 30 minutes. Reduce oven temperature to 177°C. Continue to bake gratin until potatoes are tender and top is golden brown, about 45 minutes. Remove from oven; let stand 10 minutes. Sprinkle with parsley and serve.

Available at some supermarkets. If unavailable, heat 350ml whipping cream to lukewarm (29°C). Remove from heat and mix in 45ml buttermilk. Cover and let stand in warm draft-free area until slightly thickened, 24 to 48 hours, depending on temperature of room. Chill until ready to use.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.