تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Potato-Mushroom Gratin

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This potato and mushroom gratin is the ultimate comforting side dish, combining earthy chestnut mushrooms with tender, thinly sliced potatoes. Layers of double cream and salty Parmesan cheese create a rich, velvety texture that pairs beautifully with the aromatic notes of fresh thyme and garlic. It is a sophisticated take on the classic dauphinoise, offering a wonderful depth of flavour and a satisfying golden crust that makes it a standout addition to any dinner table.

As a versatile vegetarian dish, it works equally well as a decadent accompaniment to a Sunday roast or as a substantial main course served with a crisp green salad. The recipe is also remarkably practical, as it can be prepared a day in advance and reheated without losing its luxurious quality. Whether you are hosting a formal dinner party or looking for a special family supper, this homemade gratin is a reliable crowd-pleaser.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Potato-Mushroom Gratin

  • 80ml olive oil, divided

  • 1.1kg medium Yukon Gold potatoes, peeled, cut lengthwise into 1/8-inch-thick slices

  • 1 1/2 teaspoons coarse kosher salt plus additional for mushrooms

  • 3/4 teaspoons freshly ground black pepper plus additional for mushrooms

  • 300ml (or more) double cream, divided

  • 240ml freshly grated Parmesan cheese (about 90g ), divided

  • 2 tablespoons chopped fresh thyme

  • 6 garlic cloves, thinly sliced

  • 350g fresh crimini (baby bella) mushrooms, sliced

How to make Potato-Mushroom Gratin

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 191°C. Brush 13x9x2-inch glass or oval ceramic baking dish with 2 tablespoons oil. Arrange 1/3 of potatoes, slightly overlapping, in dish. Sprinkle with 1/2 teaspoons coarse salt and 1/4 teaspoons pepper. Pour 80ml cream over; sprinkle with 30g cheese. Repeat layering 1/3 of potatoes, 1/2 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, 80ml cream, and 60ml cheese 2 more times. Bake uncovered until potatoes are tender, adding cream by tablespoonfuls if dry, about 45 minutes. Remove from oven; maintain oven temperature.

Sprinkle thyme and garlic slices over gratin. Toss mushrooms in medium bowl with 3 tablespoons oil; sprinkle with coarse salt and pepper. Arrange mushroom slices atop gratin around edge of dish. Drizzle with 60ml cream; sprinkle with 30g cheese. Continue to bake uncovered until mushrooms are tender and potato edges are golden brown, about 20 minutes longer. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cool 1 hour in dish; cover and chill. Before serving, cut gratin into 10 pieces. Transfer to rimmed baking sheet. Cover with foil and rewarm in 177°C oven, 10 to 15 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.