تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Raw Asparagus Salad with Breadcrumbs, Walnuts, and Mint

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This raw asparagus salad is a vibrant celebration of spring, offering a refreshing alternative to traditional steamed or roasted versions. By finely shaving the asparagus spears, you unlock a delicate sweetness and crisp texture that pairs beautifully with the salty punch of Parmigiano-Reggiano and the earthy crunch of toasted walnuts. It is a light, elegant dish that relies on the quality of its seasonal ingredients to truly shine.

As a sophisticated vegetarian starter or a textured side dish for grilled fish, this recipe is incredibly versatile. The addition of fresh mint and a zesty lemon dressing brings a wonderful brightness, while the chilli flakes provide a subtle, warming finish. It is a nutritious, low-effort salad that proves how simple preparation can produce spectacular homemade results for any alfresco lunch.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Raw Asparagus Salad with Breadcrumbs, Walnuts, and Mint

  • 35g dried breadcrumbs

  • 60g freshly grated Parmigiano-Reggiano cheese

  • 80g finely chopped lightly toasted walnuts

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

  • Dried chilli flakes

  • 450g asparagus, tough ends trimmed

  • About 1/4 cup fresh lemon juice

  • 1/4 cup lightly packed mint leaves

  • Extra-virgin olive oil

How to make Raw Asparagus Salad with Breadcrumbs, Walnuts, and Mint

العودة إلى المحتويات

Put the breadcrumbs, Parmigiano, walnuts, and lemon zest in a large bowl. Add 1 teaspoon salt, a bunch of twists of black pepper, and 1/2 teaspoons chilli flakes. Toss to combine everything.

Cut the asparagus on a sharp angle into very thin slices and add to the crumb mixture. Add 60ml lemon juice and toss some more. Taste and dial in the flavours by adding more salt, black pepper, chilli flakes, or lemon juice.

When the flavours are bright and delicious, add the mint and 1/4 cup olive oil and toss. Taste and adjust again, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.