Roasted Baby Beets

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic recipe for roasted baby beets highlights the natural sweetness and earthy depth of one of the garden's finest treasures. By roasting the beets in a tightly sealed parcel with fresh rosemary, the vegetables steam in their own juices, resulting in a buttery texture and vibrant colour. It is a sophisticated way to serve beetroot that moves far beyond the pickled varieties found in jars, offering a delicate balance of herbal aroma and rich, savoury notes.

As a versatile vegetarian side dish, these beets are an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or served alongside a crumbly goat’s cheese salad. Because the initial roasting and peeling can be completed a day in advance, this recipe is a stress-free option for dinner parties or busy family gatherings. Simply finish them in the oven with a little olive oil and butter for a glossy, elegant finish.

Ingredients for Roasted Baby Beets

30 baby beets (each 1 to 1 1/2 inches in diameter
about 5 bunches), unpeeled, all but 1 inch of tops trimmed, rinsed
4 large fresh rosemary sprigs, plus additional sprigs for garnish
1 1/2 tablespoons butter
60 مل زيت زيتون

How to make Roasted Baby Beets

Preheat oven to 191°C. Place beets in roasting pan. Add 4 rosemary sprigs and enough water to barely cover beets. Cover pan tightly with foil. Roast beets until tender, about 50 minutes. Transfer beets to work surface. Peel while still warm; place on rimmed baking sheet. (Can be made 1 day ahead. Cover; chill.)

Preheat oven to 177°C. Melt butter with oil in small saucepan. Pour over beets on sheet; toss to coat. Sprinkle with salt and pepper. Bake until heated through, stirring occasionally, about 20 minutes. Transfer to bowl. Garnish with additional rosemary sprigs and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.