Roasted Potatoes with Chipotle and Garlic

Ingredients for Roasted Potatoes with Chipotle and Garlic

• 900g medium Yukon Gold potatoes, each cut into 8 wedges

• 60 مل زيت زيتون

• 1 1/2 teaspoons chipotle powder*

• 2 large garlic cloves, minced

• 160ml crème fraîche or soured cream

• 4 teaspoons fresh lime juice

• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

• Lime wedges

Position rack in bottom third of oven and preheat to 204°C. Toss potatoes and oil in bowl to coat. Transfer to large baking sheet, one cut side down. Roast 15 minutes. Turn potatoes to expose other cut side. Roast until golden brown and tender, about 15 minutes. Sprinkle potatoes with 1 teaspoon chipotle powder, garlic, salt, and pepper; toss to coat. Turn potatoes skin side down. Roast 10 minutes longer.

Meanwhile, stir crème fraîche, lime juice, and remaining 1/2 teaspoons chipotle powder in medium bowl to blend. Season chipotle cream with salt and pepper.

Arrange potatoes on platter. Sprinkle with coriander. Serve, passing chipotle cream and lime wedges separately.

Available at Latin American markets and some supermarkets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.