Roasted Potatoes with Chipotle and Garlic

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These roasted potatoes with chipotle and garlic offer a smoky, vibrant twist on a classic side dish. By roasting Yukon Gold potatoes at a high temperature, you achieve a perfectly crisp exterior while the centres remain buttery and soft. The addition of aromatic garlic and earthy chipotle powder provides a sophisticated heat that elevates the humble potato into something truly special.

This versatile vegetarian dish is an excellent accompaniment to grilled halloumi, black bean burgers, or even as a base for a hearty salad. The zesty crème fraîche dip provides a cooling contrast to the spice, making it a crowd-pleasing option for weekend lunches or casual dinner parties. It is a simple yet flavourful way to bring a touch of Mexican-inspired flare to your home cooking.

Ingredients for Roasted Potatoes with Chipotle and Garlic

900g medium Yukon Gold potatoes, each cut into 8 wedges
60 مل زيت زيتون
1 1/2 teaspoons chipotle powder*
فصّان كبيران من الثوم، مفرومان
160ml crème fraîche or soured cream
4 teaspoons fresh lime juice
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
Lime wedges

How to make Roasted Potatoes with Chipotle and Garlic

Position rack in bottom third of oven and preheat to 204°C. Toss potatoes and oil in bowl to coat. Transfer to large baking sheet, one cut side down. Roast 15 minutes. Turn potatoes to expose other cut side. Roast until golden brown and tender, about 15 minutes. Sprinkle potatoes with 1 teaspoon chipotle powder, garlic, salt, and pepper; toss to coat. Turn potatoes skin side down. Roast 10 minutes longer.

Meanwhile, stir crème fraîche, lime juice, and remaining 1/2 teaspoons chipotle powder in medium bowl to blend. Season chipotle cream with salt and pepper.

Arrange potatoes on platter. Sprinkle with coriander. Serve, passing chipotle cream and lime wedges separately.

Available at Latin American markets and some supermarkets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.