تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roasted Courgette Lasagne

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This healthy roasted courgette lasagne is a vibrant, vegetable-led alternative to the traditional pasta bake. By swapping heavy layers of wheat for delicate, roasted ribbons of courgette, this vegetarian dish feels wonderfully light yet deeply satisfying. The filling of fresh ricotta, zesty lemon, and iron-rich greens provides a colourful and savoury contrast, while the golden Parmesan crust adds a necessary touch of indulgence. It is a fantastic choice for a nutritious midweek dinner or a sophisticated weekend lunch.

Packed with spinach, kale, and fresh herbs, this recipe is as nourishing as it is delicious. It fits perfectly into a low-carb diet and offers a gluten-free option without compromising on flavour or texture. Serve it warm with a simple micro-herb salad for a clean, homemade meal that the whole family will enjoy.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roasted Courgette Lasagne

  • 8 medium courgette, sliced into 1/16-inch ribbons

  • Extra virgin olive oil, for brushing, plus 2 tablespoons extra

  • Sea salt and cracked black pepper

  • 1 small onion, chopped

  • ٢ فص ثوم، مهروس

  • 2 tablespoons chopped oregano

  • 1 bunch kale (500 grams), trimmed and blanched

  • 1 bunch English spinach (375 grams), trimmed and blanched

  • 550ml (540 grams) fresh ricotta

  • 1 tablespoon finely grated lemon rind

  • 1 cup flat-leaf parsley, finely chopped

  • 110g (75 grams) grated mozzarella

  • 110g (60 grams) finely grated Parmesan

  • Baby (micro) salad mix (optional), to serve

How to make Roasted Courgette Lasagne

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 218°C (220°C). Place the courgette in a single layer on baking trays lined with non-stick baking paper. Brush both sides of the ribbons with oil and sprinkle with salt. Roast for 12 to 14 minutes or until golden. Heat the extra oil in a medium non-stick frying pan over medium heat. Add the onion, garlic and oregano and cook for 4 to 5 minutes or until softened. Allow to cool slightly. Place the kale and spinach in paper towel or a clean tea towel and squeeze to remove any excess liquid. Roughly chop, add to the onion mixture and stir to combine. Place the ricotta, lemon rind, parsley, salt and pepper in a bowl and mix to combine. Line the base of a lightly greased 9x9-inch baking dish with one-third of the roasted courgette. Top with half the ricotta mixture and half the kale mixture. Sprinkle with one-third of the mozzarella and Parmesan. Top with half the remaining courgette, and the remaining ricotta and kale mixtures. Sprinkle with half the remaining mozzarella and Parmesan. Top with the remaining courgette and sprinkle with the remaining mozzarella and Parmesan. Bake for 10 to 15 minutes or until crisp and golden. Slice and serve with the baby salad mix.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.