Sauerkraut with Apples

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic sauerkraut with apples is a beautifully balanced vegetarian side dish that brings a sophisticated touch to any table. Slowly simmered in dry white wine, the sharp tang of the fermented cabbage is mellowed by the natural sweetness of Gala or Fuji apples and a hint of dark brown sugar. It creates a complex, savoury flavour profile that feels both traditional and refined, making it an excellent accompaniment for festive feasts or simple autumn suppers.

Hearty and naturally gluten-free, this dish is particularly wonderful when served alongside roasted root vegetables, vegetarian sausages or a rich nut roast. The long, slow cooking process ensures the sauerkraut becomes incredibly tender, allowing the flavours to meld together perfectly. For the best results, serve it with a crisp glass of Gewürztraminer to complement the aromatic fruit notes.

Ingredients for Sauerkraut with Apples

1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
1.8kg sauerkraut, rinsed and drained
2 Gala, Fuji, or Red Delicious apples, thinly sliced
240 مل نبيذ أبيض جاف
1 to 2 tablespoons packed dark brown sugar

How to make Sauerkraut with Apples

Cook onion in butter in a 4-to 5-quart heavy pot over medium-high heat, stirring occasionally, until golden, about 6 minutes. Stir in sauerkraut, apples, and wine and bring to a simmer.

Cover pot and reduce heat, then simmer, stirring occasionally, until sauerkraut is very tender, about 2 hours.

Stir in 1 tablespoon brown sugar and 1/2 teaspoons each of salt and pepper. Add more brown sugar, salt, and pepper to taste.

جوسماير ليه فولاستريز جيويرزترامينر '05

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.