Savoury Farro Tart

Ingredients for Savoury Farro Tart

• 230g farro

• 2 tablespoons unsalted butter plus additional for buttering dish

• 2 tablespoons fine dry bread crumbs

• ٢ فصوص ثوم، مفرومة

• 850g whole-milk ricotta (775ml )

• 1 whole large egg plus 2 large yolks

• 35g finely grated Parmigiano-Reggiano (2/3 cup)

• 1/4 cup coarsely chopped fresh flat-leaf parsley

• 3/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة طازجاً

• a 9-inch shallow ovenproof dish such as a glass pie plate

How to make Savoury Farro Tart

Cook farro in a 2- to 3-quart pot of boiling salted water until just tender, about 10 minutes; drain in a sieve and cool to room temperature.

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C. Butter dish and lightly coat with bread crumbs, knocking out excess.

Melt butter (2 tablespoons ) in a small heavy skillet over low heat and cook garlic, stirring, 1 minute, then transfer to a medium bowl. Stir in farro, ricotta, whole egg, yolks, Parmigiano-Reggiano, parsley, salt, pepper, and nutmeg until combined well. Spoon mixture into dish and bake until just set and top is pale golden, 35 to 45 minutes. Cool to warm on a rack. Cut into wedges and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.