Ingredients for Prawns and Grits Fritters

• 180 مل كريمة حامضة

• 3 tablespoons lemon juice

• 1 1/4 teaspoons kosher salt, divided, plus more to taste

• 90g corn flour

• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

• 1/2 teaspoons Old Bay seasoning

• 1 بيضة كبيرة

• 240ml buttermilk

• 4 spring onions, thinly sliced

• 1 red or green jalapeño, seeded, finely chopped

• 230g small prawns, peeled, deveined, coarsely chopped

• 350ml fresh corn kernels (from about 2 ears of corn)

• 180ml grated cheddar (about 90g )

• Grapeseed or canola oil (for frying)

• Lemon wedges (for serving)

Whisk together soured cream, lemon juice, and 1/4 teaspoons salt; set aside for serving.

Whisk flour, baking powder, Old Bay seasoning, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Whisk egg and buttermilk in a medium bowl, then add to dry ingredients and stir to combine. Stir in spring onions, jalapeño, prawns, corn, and cheese.

Heat 2 tablespoons oil in a large skillet over medium. Working in batches and adding more oil in between, drop 1/4-cupfuls corn mixture into skillet, flattening slightly, and cook until golden and crisp, about 4 minutes per side. Transfer fritters to paper towels to drain; season with salt and serve immediately with soured cream sauce and lemon wedges alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.