Smoked Salmon Chowder

Ingredients for Smoked Salmon Chowder

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 3 medium leeks, white and light green parts only, rinsed and sliced (about 450g )

• 1 فص ثوم، مفروم

• 1 large russet potato, peeled and cubed

• 1 large stalk celery, chopped

• 1/2 teaspoons kosher salt

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 475ml vegetable broth

• 2 tablespoons tomato paste

• 475ml milk (any fat content)

• 230g smoked salmon, flaked

• 1/2 cup double cream

• 2 tablespoons chives, chopped

1. Heat the olive oil in a large, heavy-bottomed pot over low heat. Add the leeks and garlic and sautéthem for 2 minutes.

2. Add the potato, celery, salt, and pepper and cook over medium heat for about 1 minute, stirring constantly.

3. Add the broth and simmer until the potato is tender, about 15 minutes.

4. Add the tomato paste and milk, then the salmon, and bring the mixture back to a simmer for a few minutes (but don't let it boil, or the milk will separate).

5. As it simmers, stir in the cream.

6. Remove from heat, garnish with the chives, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.