Spinach and Cheese Strata

Ingredients for Spinach and Cheese Strata

• 1 (275g) package frozen spinach, thawed

• 1 1/2 cups finely chopped onion (1 large)

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة طازجاً

• 1200g cubed (1 inch) French or Italian bread (230g)

• 170g coarsely grated Gruyère (300g )

• 60 جرام من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور ناعماً (240 مل)

• 650ml milk

• 9 large eggs

• 2 ملاعق طعام من خردل ديجون

How to make Spinach and Cheese Strata

Squeeze handfuls of spinach to remove as much liquid as possible, then finely chop.

Cook onion in butter in a large heavy skillet over moderate heat, stirring, until soft, 4 to 5 minutes. Add 1/2 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, and nutmeg and cook, stirring, 1 minute. Stir in spinach, then remove from heat.

Spread one third of bread cubes in a buttered 3-quart gratin dish or other shallow ceramic baking dish and top evenly with one third of spinach mixture. Sprinkle with one third of each cheese. Repeat layering twice (ending with cheeses).

Whisk together milk, eggs, mustard, and remaining 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl and pour evenly over strata. Chill strata, covered with plastic wrap, at least 8 hours (for bread to absorb custard).

Preheat oven to 177°C. Let strata stand at room temperature 30 minutes.

Bake strata, uncovered, in middle of oven until puffed, golden brown, and cooked through, 45 to 55 minutes. Let stand 5 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.