تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spinach and Leek Gratin with Roquefort Crumb Topping

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant spinach and leek gratin offers a sophisticated twist on traditional comfort food. The earthy sweetness of softened leeks and fresh spinach is elevated by a gentle heat from horseradish mustard, creating a rich and velvety savoury base. What truly sets this vegetarian dish apart is the indulgent Roquefort crumb topping, which provides a sharp, salty contrast to the double cream sauce and a satisfyingly golden crunch.

Ideal for entertaining, this vibrant green side dish pairs beautifully with a celebratory roast or can be served as a luxurious light lunch alongside some crusty sourdough bread. By using fresh French breadcrumbs and high-quality blue cheese, you achieve a restaurant-style finish that is both wholesome and decedent. It is a fantastic way to enjoy seasonal greens in a truly flavourful homemade meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Spinach and Leek Gratin with Roquefort Crumb Topping

  • 80ml butter, divided

  • 50ml horseradish Dijon mustard, divided

  • 250g fresh breadcrumbs from crustless French bread

  • 120g crumbled Roquefort cheese (generous 110g )

  • 3 250g bags spinach leaves

  • 30g leek, halved lengthwise, thinly sliced crosswise (about 725ml )

  • 180ml double cream

How to make Spinach and Leek Gratin with Roquefort Crumb Topping

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 204°C. Melt 45ml butter in medium skillet over medium-high heat. Mix in 2 tablespoons mustard, then breadcrumbs. Sauté until breadcrumbs are golden, about 5 minutes. Cool briefly. Mix in cheese.

Toss 1 1/2 bags spinach in large nonstick pot over high heat until wilted, about 3 minutes. Transfer to sieve set over bowl. Repeat with remaining spinach. Press on spinach to drain.

Melt remaining 2 tablespoons butter in same pot over medium-high heat. Add leek; sauté 4 minutes. Add cream, remaining 1 1/2 tablespoons mustard, and spinach. Toss until thick and blended, about 2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to 7x11-inch baking dish. Top with breadcrumb mixture. Bake until bubbling, about 10 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.