Spinach and Tofu Paneer

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant spinach and tofu paneer is a nutritious vegetarian take on the classic Indian saag paneer. By swapping traditional cheese for protein-rich tofu, the dish becomes lighter while retaining its signature creamy texture and deep, savoury flavour. The combination of fresh ginger, garlic, and aromatic spices like cumin and nutmeg creates a fragrant base that perfectly complements the earthy greens.

Ideal for a quick midweek dinner, this versatile curry works beautifully with either firm or soft tofu depending on your preferred texture. Serving it alongside fluffy basmati rice makes for a balanced, wholesome meal that is both comforting and packed with iron. It is an excellent choice for those seeking a healthy, homemade alternative to a takeaway that the whole family will enjoy.

Ingredients for Spinach and Tofu Paneer

1 carton firm or soft tofu
ملح
1 large bunch spinach, stems discarded, leaves well washed
1 jalapeño chilli, seeded and coarsely chopped
1 serrano chilli, coarsely chopped
1-inch knob ginger, peeled and diced
3 garlic cloves, coarsely chopped
230g diced onion
2 tablespoons ghee, butter, or vegetable oil
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/8 teaspoons nutmeg, plus a pinch
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار
120ml half-and-half
80ml yoghurt

How to make Spinach and Tofu Paneer

Dice the tofu into pieces about the size of a sugar cube or a little smaller. Bring 1450ml water to a boil, add 1 teaspoon salt and lower the heat to a simmer. Add the tofu, turn off the heat, and leave for 4 or 5 minutes. Pour into a colander to drain. (If you've used soft tofu, remove it with a slotted spoon.) Set aside.
Steam the spinach until wilted, then remove it to a cutting board and chop. When cool enough to handle, squeeze out the excess water.
Put the chillies, ginger, garlic, and onion in a food processor, and process until finely chopped. Heat the ghee or butter in a nonstick skillet, add the onion mixture and cook over medium heat, stirring frequently, for 5 minutes.
Add 1 teaspoon salt, the cumin, nutmeg, cayenne, and 240ml water.Simmer for 5 minutes, then return the mixture to the food processor, add the spinach, and puree.
Return the mixture to the skillet, add the half-and-half and the tofu, and simmer for about 5 minutes. Turn off the heat and stir in the yoghurt. Serve over basmati rice.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.