تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spoon-Bread Muffins

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These spoon-bread muffins offer a delightful twist on classic cornbread, resulting in a texture that is remarkably light and moist. By using extra-fine cornmeal and tangy buttermilk, these savoury bakes achieve a delicate crumb that sits somewhere between a traditional muffin and a soft savoury pudding. They are a staple of comforting home cooking, offering a golden, slightly crisp crust that gives way to a tender, melt-in-the-mouth centre.

This vegetarian recipe is an excellent accompaniment to a hearty bowl of chilli or a seasonal vegetable stew. While they are wonderful served plain, they truly shine when split open and spread with a generous knob of salted butter or a drizzle of honey. Quick to prepare and bake, they are a versatile addition to any weekend lunch or family dinner table.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Spoon-Bread Muffins

  • 350ml extra-fine-grind white cornmeal

  • 1 teaspoon bicarbonate of soda

  • 3/4 teaspoons fine sea salt

  • 550ml well-shaken buttermilk

  • 2 large eggs, lightly beaten

  • 2 tablespoons unsalted butter, melted

  • Equipment: a muffin pan with 12 (1/2-cup) muffin cups

How to make Spoon-Bread Muffins

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 218°C with rack in middle. Butter muffin cups.

Whisk together cornmeal, bicarbonate of soda, and salt in a bowl. Whisk buttermilk into eggs, then add to cornmeal mixture and whisk vigorously until smooth. Whisk in butter.

Divide batter among muffin cups and bake until edges begin to pull away from sides and a wooden pick inserted in centre of a muffin comes out clean, 20 to 25 minutes. Turn out onto a rack and serve warm.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.