Stewed Corn and Tomatoes with Okra

Ingredients for Stewed Corn and Tomatoes with Okra

• 6 spring onions, chopped

• 1 fresh jalapeño, finely chopped, with seeds

• 1 large green pepper, coarsely chopped

• 3 tablespoons unsalted butter

• 450g tomatoes, coarsely chopped

• 725ml corn (from 5 to 6 ears)

• 230g small fresh okra, trimmed, keeping stem end intact

Cook spring onions, jalapeño, pepper, and 1/2 teaspoons salt in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until spring onions begin to brown, 7 to 9 minutes. Stir in tomatoes and cook, stirring occasionally, until broken down into a sauce, about 15 minutes.

Add corn and okra and cook, stirring occasionally, until just tender, about 15 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.