تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Summer Tomato and pepper Soup

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant summer tomato and pepper soup is the ultimate chilled starter or light lunch for a warm afternoon. By combining juicy tomatoes with the smoky depth of jarred roasted peppers, this vegetarian dish achieves a complex flavour profile without any time spent over a hot hob. The addition of white horseradish and a dash of hot sauce provides a subtle, sophisticated heat that perfectly balances the sweetness of the vegetables.

Designed to be made ahead, this cooling soup is ideal for stress-free entertaining or a healthy weekday meal. Serving it with a rounds of creamy soft goat's cheese and aromatic fresh basil adds a luxurious touch, while a final drizzle of extra-virgin olive oil brings the Mediterranean inspired flavours together. Pair it with crusty sourdough bread for a satisfying, nutrient-rich seasonal treat.

Ingredients for Summer Tomato and pepper Soup

  • 550ml tomato juice

  • 325ml finely chopped tomatoes (about 300g )

  • 80g (generous) finely chopped roasted red peppers from jar

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر

  • 1 tablespoon prepared white horseradish

  • 1 فص ثوم، مهروس

  • Generous dash of hot pepper sauce

  • ملح البحر الناعم

  • 4 1/3-inch-thick rounds soft fresh goat cheese

  • 6 grape tomatoes, cut in half

  • 2 tablespoons thinly sliced fresh basil

  • Additional extra-virgin olive oil (for drizzling)

How to make Summer Tomato and pepper Soup

Combine first 8 ingredients in large bowl; whisk to blend. Season soup to taste with sea salt and freshly ground black pepper. Cover and refrigerate until well chilled and flavours blend, at least 2 hours. DO AHEAD: Can be made 6 hours ahead. Keep chilled.

Ladle soup into 4 bowls. Top each with 1 goat cheese round and 3 grape tomato halves. Sprinkle with freshly ground black pepper and basil. Drizzle with oil and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.