تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sweet Potato and Kimchi Pancakes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These sweet potato and kimchi pancakes offer a delightful balance of earthy sweetness and fermented tang. This vegetarian dish transforms humble root vegetables into a vibrant, textural treat, with the spicy kick of kimchi and fresh chillies cutting through the richness. The julienned sweet potato creates a lacy, crisp exterior while remaining tender in the centre, making them an excellent choice for a light lunch or an impressive starter.

Perfect for those seeking a quick and healthy homemade snack, these savoury pancakes are packed with the gut-friendly benefits of fermented cabbage and vitamin-rich sweet potatoes. Serve them immediately while they are at their crispest, paired with a simple soy-vinegar dipping sauce to enhance the bold, salty flavours of the kimchi.

Ingredients for Sweet Potato and Kimchi Pancakes

  • 450 جرام بطاطا حلوة

  • 150g packed kimchi (200g), very thinly sliced

  • 1 1/2 teaspoons finely chopped garlic

  • 1 to 2 tablespoons chopped fresh serrano chillies (including seeds

  • amount depends on heat of kimchi)

  • 160g thinly sliced spring onions (from about 2 bunches)

  • 1 بيضة كبيرة، مخفوقة بخفة

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 180ml plain flour

  • About 120ml corn oil or lard

  • Accompaniment: soy-vinegar dipping sauce

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Sweet Potato and Kimchi Pancakes

Peel sweet potatoes and julienne using slicer (about 1450ml ).

Stir potato together with remaining ingredients except oil. Let mixture stand at room temperature until wilted and moist, about 5 minutes, then stir again.

Heat 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Filling a 1/3-cup measure halfway full with potato mixture for each pancake and working in batches of 5 or 6, tap out into oil, gently flattening pancakes with a spatula to about 1/4 inch thick. Cook until golden brown, 1 1/2 to 2 minutes. Flip, adding a little more oil if necessary, and cook until golden brown, 1 to 2 minutes more. Transfer to paper towels to drain. Add oil to skillet between batches as needed. Serve warm, with dipping sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.