Watermelon and Cucumber Mint Tsatsiki Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant watermelon and cucumber salad with mint tsatsiki is a celebration of summer flavours. Combining the hydrating sweetness of ripe watermelon with the cool crunch of fresh cucumber, it offers a sophisticated twist on traditional Greek flavours. The addition of zesty lime and fragrant garden mint ensures every bite is remarkably refreshing, making it an ideal choice for a light lunch or a colourful side dish for a garden barbecue.

As a nutritious vegetarian option, this salad relies on high-quality Greek-style yoghurt to provide a creamy, protein-rich contrast to the crisp fruit and vegetables. It is incredibly simple to prepare, requiring no cooking and only a handful of fresh ingredients. Serve it chilled on a warm afternoon to make the most of its cooling properties and bright, seasonal appeal.

Ingredients for Watermelon and Cucumber Mint Tsatsiki Salad

1 فص ثوم صغير
2 medium cucumbers (450g total), divided
1 1/2 cups plain Greek-style yoghurt
2/3 cup chopped mint, divided
1 (3-pounds) piece watermelon, rind removed and fruit cut into 1-inch chunks (1450ml )
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
Flaky sea salt such as Maldon

How to make Watermelon and Cucumber Mint Tsatsiki Salad

Mince and mash garlic to a paste with a pinch of salt and transfer to a bowl.

Peel 1 cucumber, then halve lengthwise and seed. Coarsely grate into bowl with garlic paste. Stir in yoghurt, 1/3 cup mint, and 3/4 teaspoons salt to make tsatsiki.

Peel remaining cucumber and halve lengthwise. Cut crosswise into 1/3-inch-thick slices.

Toss sliced cucumber with watermelon, remaining 1/3 cup mint, and lime juice in a large bowl.

Serve fruit with tsatsiki. Sprinkle with sea salt to taste.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.