White Cheddar Puffs with spring onions

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These savoury white cheddar puffs with spring onions are a sophisticated take on the classic French gougère. Featuring a light choux pastry base enriched with sharp, vintage cheddar and the mild bite of spring onions, they offer a wonderful contrast between a crisp exterior and a soft, airy centre. This vegetarian recipe is exceptionally versatile, making it a reliable choice for elegant dinner party nibbles or a comforting afternoon snack when you want something more substantial than a biscuit.

Preparing these cheesy bites is straightforward and highly convenient for entertaining, as the dough can be shaped and stored in the fridge or freezer well in advance. Simply pop them into the oven straight from the cold and bake until golden and well-risen. For the best flavour and texture, serve them warm from the tray while the cheese is still fragrant and the pastry remains perfectly crisp.

Ingredients for White Cheddar Puffs with spring onions

240 مل ماء
60ml (1/2 stick) butter, cut into 4 pieces
1/2 teaspoons coarse kosher salt plus additional for sprinkling
130g plus 2 tablespoons plain flour
4 بيضات كبيرة
190g (packed) grated extra-sharp white cheddar cheese
80g minced spring onions

How to make White Cheddar Puffs with spring onions

Line 2 baking sheets with parchment paper. Bring 240ml water, butter, and 1/2 teaspoons salt to boil in heavy medium saucepan. Remove from heat; mix in flour. Stir over medium heat until mixture becomes slightly shiny and pulls away from sides of pan, about 3 minutes; transfer to stand mixer fitted with paddle. Add eggs 1 at a time, mixing well after each addition to form sticky dough. Mix in cheese and spring onions.

Using 2 teaspoons , form dough into 1 1/4- to 1 1/2-inch ovals; drop onto baking sheet 1 inch apart. (Can be made ahead. Wrap in plastic, then foil. Refrigerate up to 2 days or freeze up to 2 weeks.)

Preheat oven to 191°C. Bake cheese puffs until golden, about 30 minutes if at room temperature and 35 minutes if chilled or frozen. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.