تخطي إلى المحتوى الرئيسي

White Truffle Chips

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This sophisticated vegetarian snack elevates the humble potato to something truly special. These homemade white truffle crisps are exceptionally crunchy, achieved by soaking and a slow, careful fry that ensures a deep golden colour. The earthy, aromatic fragrance of white truffle oil provides a luxurious finish, making these a standout choice for an elegant appetiser or a decadent treat during a weekend film night at home.

While shop-bought alternatives exist, the flavour of freshly fried russet potatoes paired with sharp Parmesan cheese and flat-leaf parsley is incomparable. These crisps are surprisingly simple to master and offer a gourmet twist on a classic snack. Serve them in a large communal bowl to share with friends alongside a crisp glass of sparkling wine for the ultimate savoury indulgence.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for White Truffle Chips

  • 3 (9- to 275g ) unpeeled russet potatoes

  • Vegetable oil (for frying)

  • ملح كوشير خشن

  • 3 tablespoons freshly grated Parmesan cheese

  • 2 tablespoons finely chopped fresh parsley

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • White truffle oil

How to make White Truffle Chips

العودة إلى المحتويات

Fill large bowl with cold water. Using V-slicer or mandoline, thinly slice potatoes into rounds, placing potato slices in water immediately.

Meanwhile, pour enough oil into heavy large pot or deep skillet to reach depth of 2 inches. Attach deep-fry thermometer to side of pot and heat oil to between 127°C and 135°C. Working in small batches, pat potato slices dry with paper towels and add to hot oil; fry until golden, adjusting heat as necessary to maintain temperature between 127°C and 135°C, about 18 minutes per batch. Using wire sieve or slotted spoon, transfer crisps to paper towels to drain. Sprinkle chips lightly with coarse salt while still warm. Do Ahead Can be made 8 hours ahead. Cool completely. Store airtight at room temperature.

Place crisps in bowl. Sprinkle with cheese, parsley, and black pepper; drizzle lightly with truffle oil and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.