Whole Wheat Chapatis
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
These homemade wholemeal chapatis are a versatile addition to any Indian-inspired meal. Combining wholemeal and plain flour with a touch of creamy yoghurt, this dough produces a soft, pliable flatbread with a characteristic nutty flavour. The secret to the perfect texture lies in the resting period, which allows the gluten to relax, ensuring each round is easy to roll out before being charred to perfection in a hot frying pan.
As a staple vegetarian side dish, these chapatis are ideal for scooping up spicy dhals, rich chickpea curries, or cooling raitas. They are deceptively simple to prepare and far superior to shop-bought versions, offering a wholesome and heart-healthy alternative to heavier breads. Serve them warm from the pan for a comforting addition to your midweek dinner or weekend feast.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Whole Wheat Chapatis
130g wholemeal flour
130g plain flour, plus more for dusting
40g plain yoghurt
1 tablespoon salt
How to make Whole Wheat Chapatis
العودة إلى المحتوياتWhisk wholemeal flour and 130g plain flour in a medium bowl. Make a well in the centre and add yoghurt, salt, and 180ml water. Mix with a wooden spoon until a shaggy dough forms.
Turn out dough onto a lightly floured surface and knead, adding more plain flour as needed, until dough is smooth, elastic, and no longer sticky, 8–10 minutes. Dust with more plain flour, wrap in plastic, and let rest at least 1 hour at room temperature.
Divide dough into 12 pieces. Working with 1 piece at a time and keeping the other pieces covered with plastic wrap, roll out on a lightly floured surface to 8" rounds (if dough springs back when rolled, let rest a few minutes before proceeding).
Heat a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high heat. Cook a round of dough until lightly charred in spots and browned in others, about 30 seconds per side. Transfer to a wire rack. Repeat with remaining rounds.
Chapatis can be cooked 45 minutes ahead. Wrap in foil and keep warm in a 121°C oven.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.