Winter Herb Pasta

Ingredients for Winter Herb Pasta

• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

• 5 tablespoons olive oil, divided

• 3 garlic cloves, coarsely chopped

• 350ml coarse fresh bread crumbs (preferably from a baguette)

• 450g dried bucatini or spaghetti

• 2 teaspoons chopped sage

• 2 teaspoons chopped rosemary

• 2 teaspoons chopped thyme

• 1 cup chopped parsley

Heat butter and 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until foam subsides. Cook garlic, stirring, until fragrant and pale golden. Add bread crumbs and cook, stirring occasionally, until golden, about 5 minutes. Transfer to a bowl, reserving skillet.

Meanwhile, cook bucatini in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 240ml cooking water, then drain.

Heat remaining 60ml oil in skillet over medium heat until it shimmers, then cook sage, rosemary, and thyme, stirring, 2 minutes.

Add pasta, 1/2 cup reserved water, and parsley and toss well. Add more water to moisten if necessary. Serve sprinkled with bread crumbs.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.