git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Courgette Patties with Feta

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These golden courgette and feta patties are a vibrant addition to any vegetarian repertoire. By combining coarsely grated courgette with salty feta cheese and a generous handful of fresh Mediterranean herbs, you create a fritter that is both light and satisfying. The secret to their crisp texture lies in thoroughly draining the vegetables, ensuring each bite offers a delightful contrast between the crunchy exterior and the tender, savoury centre.

Ideal as a seasonal starter or a nutritious light lunch, these homemade patties pair beautifully with a dollop of cool Greek yoghurt. They are versatile enough to be served as part of a larger mezze spread or enjoyed on their own with a crisp green salad. Because they can be prepared in advance and reheated easily, they are also a brilliant choice for stress-free entertaining or midweek meal prep.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Courgette Patties with Feta

  • 375g coarsely grated courgette (from about 3 medium)

  • 1 teaspoon salt, divided

  • 1 بيضة كبيرة

  • 1 large egg yolk

  • 60g (or more) plain flour

  • 60g crumbled feta cheese

  • 1 cup chopped fresh Italian parsley

  • 1/2 cup chopped spring onions

  • 1 1/2 tablespoons chopped fresh dill

  • 1/2 cup (about) olive oil

  • 120ml (about) corn oil

  • Plain Greek yoghurt

How to make Courgette Patties with Feta

العودة إلى المحتويات

Toss courgette and 1/2 teaspoons salt in large bowl. Let stand 5 minutes. Transfer to sieve. Press out excess liquid; place courgette in dry bowl. Mix in egg, yolk, 60g flour, cheese, and 1/2 teaspoons salt. Mix in parsley, onions, and dill. If batter is very wet, add more flour by spoonfuls.

Heat 2 tablespoons olive oil and 2 tablespoons corn oil in large skillet over medium heat. Working in batches, drop batter by rounded tablespoonfuls into skillet. Fry patties until golden, 5 minutes per side, adding more olive oil and corn oil as needed. Transfer to paper towels. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Place on baking sheet, cover, and chill. Rewarm uncovered in 177°C oven 12 minutes. Serve with yoghurt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.