12-Minute Saucy Chicken Breasts with Limes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant 12-minute saucy chicken with lime is a fantastic addition to your midweek repertoire. By deboning the chicken to ensure it lies flat in a hot frying pan, you achieve a beautifully crisp skin and succulent meat in record time. The earthy notes of turmeric and cumin pair perfectly with the bright, zesty lime juice, creating a savoury finish that feels indulgent yet light. It is a fantastic option for anyone looking for a quick, flavourful dinner that does not compromise on nutrition.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and heart-healthy olive oil. Serving the chicken with plenty of fresh lime adds a sharp acidity that cuts through the warm spices without the need for added sugar or heavy fats. Pair it with a crisp green salad or steamed seasonal vegetables for a balanced, low-carbohydrate meal that is as nourishing as it is delicious.

Ingredients for 12-Minute Saucy Chicken Breasts with Limes

2 ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
2 teaspoons ground turmeric
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد
1 whole skin-on, bone-in chicken breast (about 675g), split
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 limes, halved

How to make 12-Minute Saucy Chicken Breasts with Limes

Place a 10" cast-iron skillet in oven; preheat oven to 246°C. Lay your hands on another heavy skillet or saucepan the same diameter or smaller and tear off an 8" piece of foil; set aside near stove.

Mix cumin, turmeric, paprika, and 1 teaspoon salt in a small bowl. Brace yourself: This next step requires some light butchery, but it’s easy. Place chicken skin side down on a cutting board and find the short row of small rib bones near the outer edge of the breast. Grip them with your fingers and pull them off (or use a paring knife or shears). Next: along the centre line where the breast was cut in half, there’s a dark, vaguely rectangular bone—it almost looks like an anvil. Sometimes it’s in one piece, or both sides will have a half of it. It doesn’t matter: Grip the bone with your fingers and pull it out, then tease out the strip of flexible cartilage just below it. All done! Now the chicken will lay flat in the pan, which is why it cooks so quickly.

Season both sides of chicken with salt, then with all of the spice rub. Remove hot skillet from oven and set over medium-high heat. Add oil, then lay chicken into pan, skin side down. Use a spatula to firmly press chicken against surface, then add 1 lime to pan, placing sides down. Cook until skin is starting to brown, about 2 minutes. Transfer skillet to oven, lay reserved foil over chicken, then weight with second pan. Cook 10 minutes.

Remove pan from oven and turn chicken over; cook second side in residual heat 1 minute. Squeeze juice from cooked limes into pan; transfer chicken and pan juices to a plate and serve with remaining lime halves.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.