Antipasto Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant antipasto salad is a colourful celebration of classic Italian flavours, featuring salty fennel salami, creamy torn mozzarella, and tangy artichoke hearts. By marinating the ingredients in a zingy oregano and red wine vinegar dressing, the vegetables soften slightly while absorbing the rich garlic and olive oil notes. It is a wonderfully fresh way to enjoy a savoury deli-style meal at home.

As a diabetes-friendly dish, this salad is naturally low in carbohydrates and packed with healthy fats and high-quality protein. It makes for an excellent light lunch or a sophisticated starter for a weekend dinner party. For the best flavour, ensure you use high-quality extra-virgin olive oil and allow the salad to sit for twenty minutes before serving to let the Mediterranean herbs truly sing.

Ingredients for Antipasto Salad

1 فص ثوم، مبشور ناعماً
80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
60 مل خل نبيذ أحمر
1/2 teaspoons crushed dried oregano
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش
3 Italian long sweet peppers, thinly sliced into rounds
1 small red onion, thinly sliced, rinsed
1 (400g) can artichoke hearts, drained, patted dry, halved
1 (230g) ball fresh mozzarella, torn into pieces
110g salami, preferably fennel, thinly sliced
1 ليمونة
2 cups basil leaves
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

How to make Antipasto Salad

Mix garlic, oil, vinegar, oregano, and red pepper flakes in a large bowl. Add sweet peppers, onion, artichokes, mozzarella, and salami and toss to coat; season with salt and black pepper. Let sit, tossing occasionally, at least 15 minutes.

Zest half of lemon over salad and add basil; toss to combine. Season with more salt and black pepper if needed.

Salad (without lemon zest and basil) can be made 1 day ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.