تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Escargot With Garlic-Parsley Butter

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This classic escargot with garlic-parsley butter is a timeless French bistro staple that brings a touch of sophisticated dining to your home kitchen. For this diabetes-friendly starter, the focus is on the aromatic infusion of garlic and shallots combined with an abundance of fresh parsley. By using high-quality canned Burgundy snails and preparing a bespoke herb butter, you achieve a rich, savoury flavour profile that feels indulgent while remaining low in carbohydrates.

Preparing this dish is surprisingly straightforward and makes for an impressive appetiser when entertaining guests. The shells can be filled a day in advance and kept chilled in the fridge, allowing the flavours to develop before a quick blast in a hot oven. Serve these sizzling snails as a light, elegant course that fits perfectly within a balanced meal plan, showcasing the best of traditional French technique.

Ingredients for Escargot With Garlic-Parsley Butter

  • 230g (2 sticks) European-style butter, room temperature

  • 1 tablespoon dry white wine

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • Pinch of ground nutmeg

  • 12 garlic cloves, very finely chopped

  • 1 كراث كبير، مفروم ناعماً

  • 3/4 cup finely chopped parsley

  • 24 large empty escargots shells

  • 24 extra-large canned escargots, preferably from Burgundy

How to make Escargot With Garlic-Parsley Butter

Preheat oven to 232°C. Using an electric mixer on medium, beat butter in a medium bowl until smooth. With motor off, add wine, salt, pepper, and nutmeg, then beat on medium until incorporated. Reduce speed to low and add garlic, shallot, and parsley; mix just until incorporated. Transfer butter to a disposable pastry bag or a resealable plastic bag and snip off end (or 1 corner if using plastic bag).

Place shells in a single layer in a shallow 2-qt. baking dish and pipe about 2 teaspoons garlic-parsley butter into each. Tuck a snail inside each shell, then pipe in more garlic-parsley butter to fill shell and mound over top. Bake until snails are sizzling and garlic in butter no longer tastes raw, 10–15 minutes.

Shells can be filled 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before baking.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.