مكونات قطع الفريتاتا بالسبانخ والنقانق والفيتا

• بخاخ زيت نباتي غير لاصق

• 30 جرام من السلق السويسري، مع إزالة السيقان والأضلاع الوسطى

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 240 مل بصل مفروم

• 230 جرام من النقانق الإيطالية الخفيفة، تمت إزالة الأغلفة، النقانق مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

• 8 بيضات كبيرة

• 60 مل كريمة مزدوجة

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 120 جرام جبنة فيتا مفتتة (حوالي 130 جرام)

• أوراق البقدونس الإيطالي الطازجة

سخن الفرن إلى 163 درجة مئوية. رش طبق خبز زجاجي بحجم 8 × 8 × 2 بوصة برذاذ غير لاصق. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضف السلق السويسري واطبخه حتى يذبل فقط، حوالي دقيقتين. صفه. افرم السلق ناعماً، ثم ضعه في منشفة مطبخ واعصره حتى يجف. ضع السلق جانباً.

سخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح طريًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضف النقانق وقلبها حتى تصبح بنية اللون وتنضج تمامًا، مع تفتيتها بالشوكة، لمدة 5 إلى 7 دقائق. ارفعها عن النار واتركها لتبرد.

اخفق البيض والكريمة والملح والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج. أضف السلق ومزيج النقانق المبرد، ثم الجبنة الفيتا؛ حرك حتى تمتزج. انقل الخليط إلى طبق الخبز المحضر.

اخبز الفريتاتا حتى تتماسك في الوسط، لمدة 45 إلى 55 دقيقة. انقل طبق الخبز إلى رف واترك الفريتاتا لتبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ضع طبق التقديم فوق طبق الخبز مع الفريتاتا. باستخدام قفازات الفرن، امسك طبق الخبز وطبق التقديم معًا بإحكام واقلب الفريتاتا على طبق التقديم؛ ضع طبق تقديم آخر فوق الفريتاتا واقلبها مرة أخرى بحيث تكون الفريتاتا في وضعها الصحيح. قطع الفريتاتا إلى 20 قطعة. يمكن تحضيرها مسبقًا: يمكن إعدادها قبل يوم واحد. ضع قطع الفريتاتا على صينية خبز ذات حواف. غطها وضعها في الثلاجة. أعد تسخينها في فرن بدرجة حرارة 163 درجة مئوية حتى تسخن بالكامل، حوالي 10 دقائق.

انقل قطع الفريتاتا إلى طبق التقديم. زين كل قطعة بالبقدونس؛ قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.